El nacimiento de la pizza al taglio, la popular pizza italiana para llevar

La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo. Desde la tradicional margherita hasta la extravagante pizza hawaiana, hay una opción para todos los gustos y paladares. Sin embargo, en Italia, hay un tipo de pizza que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Hablamos de la pizza al taglio.

¿Qué es la pizza al taglio?

La pizza al taglio, también conocida como pizza al corte, es un tipo de pizza que se vende por peso y se corta en porciones grandes rectangulares. Es muy popular en Italia, especialmente en Roma, donde se venden en pequeñas tiendas de alimentación llamadas "pizzerie al taglio".

La pizza al taglio se suele hornear en grandes bandejas y se corta con tijeras de cocina en porciones rectangulares. Se puede adquirir al peso y se cobra en función del peso que tenga. Es una opción ideal para aquellos que quieren disfrutar de una pizza de alta calidad sin tener que sentarse en un restaurante y esperar a ser atendidos.

Historia de la pizza al taglio

El origen de la pizza al taglio se remonta a la década de 1940. En esa época, la pizza se vendía principalmente en las pizzerías tradicionales de Nápoles, pero se hizo tan popular que las demandas y el negocio se multiplicaron, lo que motivó a los empresarios dos brother a crear una pizza fácil de llevar. Fue entonces cuando se creó la pizza al taglio.

En las décadas siguientes, la pizza al taglio se extendió por toda Italia. La pizza al taglio era una opción popular para aquellos que querían disfrutar de una deliciosa pizza sin tener que esperar a ser atendidos en un restaurante sentados en una mesa.

Variaciones de la pizza al taglio

Una de las razones por las que la pizza al taglio es tan popular es porque se puede personalizar ampliamente a las preferencias del comensal. Estas pizzas se pueden ajustar añadiendo diferentes ingredientes a los distintos tipos de masa, en ocasiones con más grosor que la pizza tradicional.

Algunos de los ingredientes más comúnmente utilizados en la pizza al taglio incluyen mozzarella, tomate fresco, albahaca, pepperoni, champiñones, jamón, queso parmesano y otros ingredientes típicos de la gastronomía italiana.

Además, la pizza al taglio se puede hacer con diferentes tipos de masa, una masa de pizza gruesa y esponjosa, que se denominada “pizza en pan” como la conocen en Roma o la masa quebrada más fina y crujiente común en otras regiones de Italia.

Beneficios de la pizza al taglio

Aparte de su delicioso sabor, hay muchos beneficios de la pizza al taglio. En primer lugar, es muy básico y económico. La pizza al taglio suele venderse por peso, lo que significa que los clientes pueden comprar exactamente la cantidad que quieren sin pagar más.

Además, la pizza al taglio se puede comer en cualquier lugar. No es necesario sentarse en un restaurante para disfrutar de ella. También se puede transportar fácilmente, lo que la convierte en el alimento para llevar perfecto para una cena informal o para disfrutar en un picnic.

Conclusión

En resumen, la pizza al taglio es un tipo de pizza que se ha convertido en una de las opciones más populares para llevar en Italia. Con su gran variedad de ingredientes, su bajo costo y su fácil transporte, no es de extrañar que la pizza al taglio sea la favorita de tantos italianos.

Si tienes la oportunidad de probar la pizza al taglio en tu próximo viaje a Italia, no la dejes pasar. ¡Realmente vale la pena!