Introducción

La pizza es uno de los platos más populares del mundo. Su masa es el elemento fundamental de la pizza, ya que será la base sobre la que añadiremos el resto de ingredientes. Si eres vegano o vegetariano, es importante que sepas cómo hacer una buena masa de pizza vegana. En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber para hacer una masa de pizza perfecta, sabrosa y saludable.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para hacer la masa de pizza vegana son los siguientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura fresca
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 315 ml de agua tibia

Es importante que uses harina de trigo ya que es la que mejor resultado da en la masa de pizza. La levadura fresca es la mejor opción ya que dará lugar a una masa más esponjosa y aireada. El aceite de oliva y la sal le darán sabor a la masa, mientras que el agua tibia hará que la masa sea más fácil de amasar.

Preparación

Para preparar la masa de pizza vegana sigue los siguientes pasos:

1. En un bol grande mezcla la harina, la sal y la levadura fresca.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia y comienza a mezclar todos los ingredientes.
3. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa queda demasiado pegajosa puedes agregar un poco más de harina.
4. Coloca la masa en un bol grande untado con un poco de aceite de oliva y tápala con un paño. Deja reposar la masa durante al menos una hora para que leve.
5. Una vez que la masa ha levado, sácala del bol y colócala sobre una superficie enharinada. Amasa la masa un poco más y divídela en dos partes iguales.
6. Estira cada parte de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm.
7. Coloca las masas de pizza en una bandeja para horno y añade tus ingredientes favoritos.
8. Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos a 220 grados hasta que la masa esté dorada y los bordes crujientes.

Consejos

Aquí van algunos consejos para hacer una masa de pizza vegana perfecta:

• El amasado es uno de los pasos más importantes en la preparación de la masa, ya que es lo que dará lugar a una masa más suave y elástica. Dedica unos minutos a amasar la masa correctamente.
• Si quieres una masa más crujiente, añade un poco de polenta o sémola de trigo a la superficie de la masa antes de hornearla.
• Si la harina que usas es de buena calidad, no necesitas añadir azúcar a la masa, ya que la harina ya contiene suficiente almidón. El azúcar puede hacer que la masa se dore demasiado rápido y quede demasiado oscura.
• Es importante dejar reposar la masa para que leve bien. Si no le das suficiente tiempo, la masa no será esponjosa ni tendrá el sabor adecuado.
• Si quieres una pizza más saludable, puedes añadir verduras variadas como espinacas, pimientos, tomates cherry o champiñones. También puedes añadir hummus o aguacate como base en vez de la salsa de tomate.

Conclusiones

Como has visto, hacer una masa de pizza vegana es más sencillo de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia podrás disfrutar de una deliciosa pizza casera. Además, la masa de pizza vegana es mucho más saludable que la tradicional, ya que no contiene ingredientes de origen animal ni aditivos dañinos. Pruébala y verás cómo no te arrepentirás. ¡Buen provecho!