¿Eres un amante de la pizza pero sufres de intolerancia al gluten? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos a cómo preparar una deliciosa pizza blanca sin gluten, para que puedas disfrutar de este exquisito platillo sin preocupaciones.

¿Qué es una pizza blanca?

Antes de empezar, es importante saber qué es una pizza blanca. A diferencia de la pizza clásica con salsa de tomate, la pizza blanca no lleva esta salsa como base, sino que utiliza queso, aceite de oliva y ajo como ingredientes principales.

La pizza blanca es muy popular en Italia, especialmente en la región de la Toscana. En esta región, se utiliza queso pecorino y aceite de oliva como ingredientes principales. Sin embargo, en otras partes del país, se utilizan diferentes tipos de quesos y aceites.

Ingredientes para la masa de pizza sin gluten

• 2 tazas de harina de arroz
• 1 taza de almidón de tapioca
• 1/4 de taza de harina de linaza
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 1/4 de taza de agua tibia

Preparación de la masa de pizza sin gluten

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de tapioca, la harina de linaza, la levadura seca, la sal y el azúcar.
2. Añade el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, y mezcla hasta obtener una masa uniforme y suave.
3. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 5 minutos.
4. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido y seco.

Ingredientes para la pizza blanca sin gluten

• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso ricotta
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pizza blanca sin gluten

1. Prepara la masa de pizza sin gluten siguiendo los pasos descritos anteriormente.
2. En un recipiente, mezcla los quesos rallados, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Estira la masa de pizza sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
4. Extiende la mezcla de quesos sobre la masa de pizza.
5. Vierte el aceite de oliva sobre la pizza y coloca las hojas de albahaca sobre la mezcla de quesos.
6. Hornea la pizza en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa pizza blanca sin gluten para disfrutar con tus seres queridos. Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca y una copa de vino tinto.

Consejos y sugerencias

• Si no tienes harina de arroz, puedes utilizar cualquier otra harina sin gluten, como la harina de maíz o la harina de almendras.
• Si no encuentras hojas de albahaca fresca, puedes utilizar albahaca seca.
• Si prefieres una pizza con más sabor, puedes añadir otros ingredientes, como champiñones, pimientos o cebolla.
• Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la masa de pizza sin gluten con anticipación y congelarla hasta el momento de utilizarla.

En conclusión, la pizza blanca sin gluten es una excelente opción para aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten. Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con una pizza deliciosa y saludable.