Pizza a la parrilla: una alternativa deliciosa y diferente para hacer en casa

Introducción

La pizza es una de las comidas más populares y queridas a nivel mundial. Sus orígenes se remontan a la Italia del siglo XVII, pero hoy en día se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. No hay nada como un buen trozo de pizza caliente y crujiente, cubierto con tus ingredientes favoritos. Pero en lugar de pedirla a domicilio o ir a una pizzería, ¿por qué no intentar hacer tu propia pizza a la parrilla en casa? Es una opción deliciosa y diferente que te aseguro que te encantará.

¿Qué es la pizza a la parrilla?

La pizza a la parrilla es una forma diferente de cocinar pizza en comparación con la tradicional hornada al horno. Se cocina directamente sobre una parrilla caliente en lugar de en un horno. La masa se cepilla con aceite de oliva y se coloca rápidamente en la parrilla caliente. Luego, se cubre con los ingredientes de tu elección y se cocina hasta que esté crujiente y dorada. El resultado es una pizza con una corteza delgada y crujiente, con un sabor ahumado y ligeramente quemado que no se puede lograr con el horno tradicional.

¿Cómo hacer la masa de pizza a la parrilla?

La masa de pizza a la parrilla es muy sencilla de hacer y no requiere demasiados ingredientes. Solo necesitas harina, agua tibia, sal y levadura. Hay muchas recetas diferentes disponibles en línea, pero aquí te mostramos una receta básica que puedes adaptar según tus preferencias.

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 taza de agua tibia

Cómo hacer la masa:

  1. En un bowl grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
  2. Agrega el agua tibia poco a poco mientras revuelves.
  3. Amasa la mezcla hasta que se forme una bola.
  4. Coloca la bola de masa en un bowl engrasado y cúbrela con un paño húmedo.
  5. Deja reposar la masa por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
  6. Divide la masa en 4 partes iguales y amasa cada una en una superficie enharinada.

Cómo hacer la pizza a la parrilla

Ahora que tienes la masa lista, es hora de hacer la pizza a la parrilla. Necesitarás una parrilla caliente, aceite de oliva y los ingredientes que quieras usar como cobertura. Aquí te ofrecemos una receta clásica de pizza Margherita para que la pruebes, pero no tengas miedo de experimentar con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes para la pizza Margherita:

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cómo hacer la pizza Margherita:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
  2. Cepilla la masa de pizza con aceite de oliva.
  3. Coloca la masa en la parrilla caliente y cocina durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior de la masa esté dorada y crujiente.
  4. Dale la vuelta a la masa y agrega la salsa de tomate, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
  5. Agrega el queso mozzarella y la albahaca fresca.
  6. Rocía la pizza con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
  7. Tapa la parrilla y cocina durante 3-5 minutos más, hasta que el queso esté completamente derretido y la corteza esté crujiente por ambos lados.

Otras recetas de pizza a la parrilla para probar

La pizza Margherita es solo una de las muchas opciones de pizza que puedes hacer a la parrilla. Aquí te ofrecemos algunas ideas más deliciosas para probar:

Pizza caprese:

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cubre la masa de pizza con salsa de tomate y queso mozzarella rallado. Coloca los tomates cherry en la pizza y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina en la parrilla durante 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido y la corteza esté crujiente.

Pizza a la barbacoa:

  • 1/2 taza de salsa barbacoa
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de pollo asado desmenuzado
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Cubre la masa de pizza con salsa barbacoa y queso cheddar rallado. Agrega el pollo asado y la cebolla roja. Cocina en la parrilla durante 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido y la corteza esté crujiente. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.

Conclusión

La pizza a la parrilla es una alternativa deliciosa y diferente para hacer en casa. La corteza delgada y crujiente, con un sabor ahumado y ligeramente quemado, es simplemente irresistible. Y lo mejor de todo es que puedes experimentar con diferentes coberturas para crear tu propia pizza única. Así que, la próxima vez que quieras disfrutar de una pizza caliente y deliciosa, anímate a hacer tu propia pizza a la parrilla en casa. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!