Como experto en pizzas, creo que uno de los aspectos más importantes de cualquier pizza es la salsa. Si bien la salsa de tomate básica es una opción popular, es siempre emocionante experimentar con diversas opciones de salsas para pizzas. En este artículo, compartiré contigo mi receta exclusiva de salsa de cebolla caramelizada para pizzas con un toque agridulce.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, cortadas en dados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco

Cómo hacer la salsa de cebolla caramelizada para pizzas con un toque agridulce

Antes de comenzar a cocinar la salsa, asegúrate de cortar las cebollas en pequeños dados uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 1: Carameliza las cebollas

Lo primero que debes hacer es caramelizar las cebollas. Para ello, calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas y revuelve bien. Agrega la sal y la pimienta y continúa revolviendo hasta que las cebollas estén suaves y doradas. Aproximadamente 15-20 minutos.

Paso 2: Agrega los ingredientes restantes

Una vez que las cebollas estén caramelizadas, agrega el azúcar moreno y mezcla bien hasta que se disuelva. Agrega el vinagre de sidra de manzana y la salsa de soja y continúa revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar. Agrega también el ajo en polvo, el tomillo seco y el orégano seco. Revuelve nuevamente para combinar todos los sabores.

Paso 3: Tritura la salsa

Una vez que la salsa tenga la consistencia adecuada, tritúrala en una licuadora o un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa. Deja que la salsa se enfríe antes de usarla en tu pizza. Esta salsa es perfecta para cualquier pizza, pero especialmente para aquellas que tengan ingredientes fuertes o picantes. El dulzor de la cebolla caramelizada equilibra perfectamente el sabor de la pizza, mientras que la salsa de soja agrega un toque extra de umami.

Conclusión

La salsa de cebolla caramelizada para pizzas con un toque agridulce es una forma emocionante de darle a tus pizzas un nuevo giro. Con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa, puedes crear una salsa sabrosa y única que satisfará todos tus antojos de pizza. ¡Anímate a probar esta receta y haz que tu próxima pizza sea aún más deliciosa!