Introducción

Todos conocemos la típica masa de pizza hecha de harina y levadura, pero ¿has probado alguna vez una masa de pizza hecha con papa? Si no lo has hecho, ¡te estás perdiendo de algo delicioso! La masa de pizza de papa le da a la pizza una textura diferente, una suavidad y una esponjosidad increíble. Además, al hacer la masa con papa, estamos reduciendo el contenido de gluten y aumentando el contenido de vitaminas y minerales. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una deliciosa masa de pizza de papa que seguramente deleitará a tus sentidos.

Ingredientes

Para hacer la masa de pizza de papa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 papas medianas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua

Preparación

Paso 1: Hervir y triturar las papas

Lava las papas y cocínalas en una olla con agua hirviendo hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrrelas y tritúralas hasta que queden suaves.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y la levadura en polvo. Agrega las papas trituradas y mezcla bien hasta que estén completamente integradas. Agrega el aceite de oliva y el agua poco a poco mientras mezclas hasta crear una masa suave y manejable.

Paso 3: Amasar la masa

En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede bien suave. Si se torna demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no demasiada.

Paso 4: Reposar la masa

Coloca la masa en un tazón grande ligeramente aceitado, cubre con una toalla y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que la masa se relaje y aumente de tamaño.

Paso 5: Extender la masa de pizza

Una vez que la masa ha reposado, colócala de nuevo en una superficie enharinada y estira con un rodillo hasta darle la forma deseada. Si prefieres, puedes dejarla más gruesa para obtener una pizza más alta y esponjosa.

Paso 6: Hornear la pizza

Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear o una piedra para pizza previamente calentada. Agrega tus ingredientes favoritos sobre la masa, hornea durante unos 15-20 minutos a 200 grados Celsius hasta que esté dorada y los ingredientes estén cocidos.

Consejos para hacer la masa de pizza de papa perfecta

• Cocinar las papas hasta que queden bien suaves es crucial para que la masa quede suave.
• Agrega poco a poco el agua hasta que la masa quede suave y manejable, pero no demasiado pegajosa.
• Asegúrate de amasar durante al menos 10 minutos para que la masa quede bien suave y esponjosa.
• Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que la levadura haga su trabajo y la masa aumente de tamaño.
• No cargues demasiado la pizza con ingredientes ya que puede afectar la cocción y hacer que la masa quede húmeda.

Conclusión

La masa de pizza de papa es una opción deliciosa y saludable para aquellos que quieran probar algo diferente. Esta masa es suave y esponjosa y puede ser utilizada para cualquier tipo de pizza. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!