La pizza francesa: de la bucólica Provenza a París

La pizza es una deliciosa invención italiana que se ha expandido alrededor del mundo, cada país ha adaptado la receta original a su gusto y ha creado su propia versión. En Francia, la pizza francesa se ha convertido en una de las favoritas de los habitantes del país galo y de los turistas que visitan su territorio.

La pizza francesa típicamente se caracteriza por tener una base de masa fina y crujiente, condimentada con hierbas provenzales y cubierta con una variedad de ingredientes elegantes, como champiñones, queso de cabra y aceitunas negras.

Esta pizza en particular se originó en la hermosa región de la Provenza, en el sureste de Francia. Esta región es famosa por sus hermosos paisajes, montañas y colinas, y es el hogar de muchas delicias culinarias francesas, como la lavanda, las aceitunas y los tomates.

La pizza francesa, también conocida como pizza a la provenzal, se cocinaba tradicionalmente en un horno de leña y se servía en la calle, a menudo acompañada de un vaso de vino tinto de la región.

Hoy en día, la pizza francesa es un elemento básico en muchos restaurantes franceses e incluso ha sido adoptada por los parisinos, quienes le han dado su propio toque elegante.

Para aquellos que quieran probar la pizza francesa en la ciudad de la luz, hay varios lugares para visitar. Uno de los mejores lugares para probar la pizza a la provenzal en París es en L'Aubergeade, que se encuentra en el barrio de Montmartre. Su pizza de queso de cabra y berenjena es particularmente popular.

Otro gran lugar para probar la pizza francesa es en la cadena de restaurantes Pizza Pino, que se encuentra en varios lugares en París. Aquí, puedes probar una variedad de pizzas provenzales, incluyendo la pizza de cebolla caramelizada y aceitunas negras.

Si estás en busca de un sabor más auténtico, entonces deberías visitar el cercano pueblo de Èze, que se encuentra en la costa sur de Francia. Aquí, encontrarás la tradicional pizza a la provenzal, que se cocina en un horno de leña y se sirve en su forma más pura.

En resumen, la pizza francesa es una deliciosa variación de la receta italiana, que ha sido adaptada con ingredientes típicos de la Provenza. Desde la bucólica Provenza hasta la glamurosa ciudad de París, la pizza francesa ha llegado para quedarse y se ha convertido en uno de los platos más populares en la mesa de los franceses y de los amantes de la comida en todo el mundo.¿Te animas a probarla?