Orígenes de la pizza de patata, típica de las montañas italianas
Introducción
La pizza es considerada una de las comidas más populares en todo el mundo. Pero, ¿sabías que hay diferentes tipos de pizzas dependiendo de la región de Italia en la que se originan? En este artículo exploraremos a fondo la pizza de patata, prestando atención en su origen, ingredientes y cómo se prepara. Este tipo de pizza es común en las montañas italianas, y seguro que tendrás hambre después de leer sobre ella. ¡Así que, vamos!
Orígenes de la pizza de patata
La pizza de patata es originaria de la región de las montañas italianas, en particular de las regiones de Val d'Aosta y Trentino-Alto Adige. Estas regiones están en la frontera con Francia y Suiza, y por lo tanto, la pizza de patata tiene una fuerte influencia de la gastronomía de estos países.
Se cree que la pizza de patata fue creada porque los agricultores en estas regiones querían hacer una pizza con los ingredientes que tenían disponibles. Los tomates y otros ingredientes necesarios para hacer una pizza tradicional no eran fácilmente disponibles en estas regiones montañosas. Por lo tanto, los agricultores combinaron patatas con queso y cebolla y crearon una pizza completamente nueva y deliciosa.
Ingredientes de la pizza de patata
La pizza de patata se hace con una base de masa de pizza tradicional, hecha con harina, levadura, agua y aceite. A esta base se le añade una cobertura de cubos de patata previamente cocidos, cebolla y queso. Algunas variantes de la pizza de patata incluyen beicon, piñones y hierbas.
Es importante señalar que la pizza de patata es bastante pesada y abundante debido a los ingredientes que se utilizan. De hecho, se podría decir que esta pizza es una comida completa en sí misma.
Preparación de la pizza de patata
Para hacer una pizza de patata, primero debe precalentar el horno a 220 grados Celsius. En un recipiente aparte, cocine las patatas en cubos hasta que estén tiernas. En otra sartén, dore las cebollas y el beicon, si habéis decidido agregarlo.
A continuación, se extiende la masa de pizza en un molde y se le agrega una capa de queso rallado. Después se agregan los cubos de patata, las cebollas y el beicon (si se está utilizando) en la parte superior.
El último paso para hacer una pizza de patata es hornear en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Variantes de la pizza de patata
La pizza de patata es increíblemente versátil y fácilmente customizable. Se pueden agregar diferentes tipos de queso, diferentes tipos de patatas y diferentes hierbas para cambiar el sabor y la textura de la pizza.
Una variante popular de la pizza de patata es la pizza de patata y queso Taleggio. Este queso es cremoso y tiene un sabor fuerte y terroso que se mezcla bien con la patata.
Otra variante es la pizza de patata y romero. El romero fresco le da un sabor y aroma delicioso y agrega un toque de elegancia a la pizza.
Servir y acompañar
La pizza de patata se puede servir sola como una comida completa o se puede acompañar con una ensalada verde para una comida más ligera. Se puede maridar con vinos blancos o tintos ligeros, como el Pinot Grigio o el Chianti.
Y ahora, una lista rápida de algunas de las mejores combinaciones de acompañamientos para una deliciosa pizza de patata:
- Ensalada verde
- Ensalada con vinagreta de mostaza y miel
- Ensalada caprese con tomates frescos y mozzarella
- Pasta con salsa de tomate
- Pizza de pepperoni
Conclusión
La pizza de patata es una deliciosa variante de la clásica pizza italiana. Es sabrosa, abundante y perfecta para comer en una noche fría de invierno. Siempre se puede personalizar con ingredientes diferentes para que se adapten a sus gustos personales. ¡Asegúrate de probarla y de disfrutar de las comidas de la montaña en Italia!
