Introducción

La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo, y es que su versatilidad a la hora de elaborarla hace que su sabor se pueda adaptar a todo tipo de paladares. Sin embargo, una buena pizza no solo depende de su base y los ingredientes que la acompañan, sino también de la bebida que la acompaña. En este artículo vamos a hablar de los vinos que mejor maridan con pizzas con base de pesto.

El pesto en la pizza

El pesto es una salsa originaria de la cocina italiana, que se elabora a partir de hojas de albahaca, aceite, ajo, piñones y queso. Se trata de una salsa muy aromática y sabrosa, que aporta un sabor único a la pizza. La base de la pizza con pesto suele estar elaborada con masa fina y crujiente, que permite apreciar mejor todo el sabor de los ingredientes.

Los ingredientes más comunes en la pizza con base de pesto

La pizza con base de pesto suele llevar ingredientes que complementan el sabor de la salsa, como pueden ser los tomates secos, las aceitunas, el queso de cabra o la mozzarella. Maridar vino con pizza no es una ciencia exacta, ya que depende mucho del gusto personal de cada uno. Sin embargo, hay ciertos vinos que combinan a la perfección con pizzas con base de pesto. A continuación te mostramos algunos de los mejores.

Vino blanco seco

Los vinos blancos secos son una gran opción para maridar con pizzas con base de pesto, ya que su acidez y frescura contrarrestan la grasa de la pizza y la intensidad del sabor del pesto. Algunas variedades que funcionan muy bien con este tipo de pizza son el Sauvignon Blanc, Riesling o Chardonnay.

Vino tinto ligero

Aunque pueda parecer extraño, los vinos tintos también pueden maridar muy bien con pizzas con base de pesto. Lo ideal es optar por vinos tintos ligeros, ya que los tintos más potentes pueden resultar demasiado intensos y eclipsar el sabor de la pizza. Algunos ejemplos de vinos tintos ligeros que maridan a la perfección con este tipo de pizza son el Pinot Noir o el Gamay.

Vino rosado

El vino rosado es otra gran opción para acompañar pizzas con base de pesto, y es que su frescura y ligereza lo hacen perfecto para contrarrestar el sabor intenso de la salsa. Además, su acidez y notas afrutadas combinan a la perfección con la mayoría de ingredientes de este tipo de pizza.

Conclusión

En definitiva, maridar vino con pizza es todo un arte y depende mucho del gusto personal de cada uno. Sin embargo, si buscas un maridaje perfecto para pizzas con base de pesto, no dudes en probar con vinos blancos secos como Sauvignon Blanc o Chardonnay, tintos ligeros como Pinot Noir o Gamay, o vinos rosados frescos y afrutados. ¡Seguro que te sorprenden gratamente!