La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo. Se trata de una comida versátil, que puede ser degustada en cualquier momento del día y en cualquier lugar. Desde las pizzerías de comida rápida hasta los restaurantes gourmet, la pizza ha evolucionado de manera impresionante a lo largo de los años. En este artículo, exploraremos cómo ha evolucionado la pizza en el mundo, desde cómo se prepara hasta los diferentes estilos y sabores que se han creado.

Orígenes de la pizza

Los orígenes de la pizza se remontan a la antigua Grecia y al Imperio Romano. En aquel entonces, la pizza se hacía con pan plano al que se le agregaban diferentes ingredientes para darle sabor. No fue hasta el siglo XIX que la pizza tal como la conocemos hoy en día comenzó a tomar forma en Italia. En Nápoles, una ciudad en el sur de Italia, los trabajadores necesitaban una comida rápida y económica para llevar al trabajo. Fue entonces cuando se creó la famosa pizza Margarita, que se le atribuye al pizzero Raffaele Esposito. La pizza Margarita es una pizza con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, que representa los colores de la bandera italiana.

La pizza en América

La pizza llegó a América a través de los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Una vez allí, la pizza evolucionó en diferentes formas y sabores según la región donde se encontrara. En Nueva York, por ejemplo, la pizza estilo Nueva York se caracteriza por una corteza fina y crujiente, mientras que en Chicago se creó la pizza estilo Deep Dish, que tiene una corteza mucho más gruesa y cargada de ingredientes. Con el auge de la comida rápida en los años 50, las pizzerías comenzaron a proliferar en todo el país. Las grandes cadenas como Pizza Hut y Domino's comenzaron a abrir sus puertas y a ofrecer pizzas más rápidas y económicas que antes. Sin embargo, como resultado de la competencia, la calidad de la pizza disminuyó y la pizza se convirtió en una comida estereotipada de la comida rápida.

La pizza gourmet

En los últimos años, la pizza ha vuelto a evolucionar, de la comida rápida a la comida gourmet. La pizza gourmet se caracteriza por ingredientes de alta calidad y una variedad de sabores, desde la pizza Margarita tradicional hasta sabores únicos como la pizza de pato con huevo y trufa. Los restaurantes de pizza gourmet ofrecen opciones de pizzas a medida, lo que permite al cliente crear su pizza con sus ingredientes favoritos. Además, la pizza gourmet se sirve en un ambiente elegante y sofisticado, lo que ha hecho que la pizza sea una cena perfecta para una noche elegante.

Ingredientes de pizza gourmet

Los ingredientes más comunes utilizados en las pizzas gourmet incluyen:

• Queso de cabra
• Mozzarella fresca
• Aceite de oliva
• Ajo confitado
• Tomates cherry confitados
• Chorizo
• Setas trufadas
• Calabacín asado

Estilos de pizza gourmet

Los estilos de pizza gourmet son variados y van más allá de la típica pizza Margarita. Algunos estilos populares incluyen:

• Pizza de pato con huevo y trufa
• Pizza de higos con miel y jamón serrano
• Pizza de salmón ahumado con queso crema y eneldo
• Pizza de panceta con aguacate y tomate
• Pizza de langosta con puerros y queso de cabra

Cocinar la pizza gourmet en casa

Cocinar una pizza gourmet en casa es sencillo y puede ser una actividad divertida para hacer en familia o con amigos. Para hacer la corteza, se necesita harina, agua y levadura. La corteza puede ser moldeada a mano o utilizando una máquina de hacer pizza. Una vez que se ha creado la corteza, se pueden agregar los ingredientes gourmet que se deseen. Algunas combinaciones populares incluyen queso de cabra, miel y espinacas, o jamón serrano, higos y mozzarella fresca. La pizza se hornea en un horno a alta temperatura durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Una vez fuera del horno, espolvoree un poco de perejil y aceite de oliva para darle un toque final.

Conclusión

La pizza ha recorrido un largo camino desde su humilde comienzo en Italia. Desde la pizza para llevar de la comida rápida hasta la pizza gourmet de alta calidad, la pizza sigue siendo uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Con tantos ingredientes y opciones de sabores, la pizza es una comida que puede ser disfrutada de diferentes maneras según el paladar del comensal. Ya sea que prefiera una pizza clásica Margarita o una pizza gourmet con salmón y eneldo, siempre habrá una opciones de pizza para satisfacer su apetito.