Cómo hacer una pizza vegetariana con tofu y salsa de pesto

Si eres vegetariano o simplemente quieres comer más saludable, te recomendamos esta deliciosa y nutritiva pizza vegetariana con tofu y salsa de pesto. En esta receta te enseñaremos a preparar la masa de pizza desde cero, la salsa de pesto casera y el tofu marinado que dará un sabor especial a esta pizza.

Ingredientes para la masa de pizza:

- 350 gramos de harina de trigo integral
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 ml de agua tibia

Ingredientes para la salsa de pesto:

- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de piñones
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el tofu marinado:

- 200 gramos de tofu firme
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto

Ingredientes adicionales para la pizza:

- Tomates cherry
- Pimiento rojo
- Aceitunas negras
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva

Preparación de la masa de pizza:

1. En un tazón, mezcla la harina, la levadura seca y la sal.

2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de los bordes del tazón.

3. Amasa la masa durante 8-10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica.

4. Pon la masa en un bol enharinado, cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido y seco hasta que la masa haya doblado su volumen.

5. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.

6. Una vez que la masa haya levado, ponla en una superficie de trabajo enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un diámetro de 30 cm.

7. Pon la masa en una bandeja de pizza engrasada y presiona ligeramente el borde para formar una base delgada.

8. Hornea la masa durante 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

Preparación de la salsa de pesto:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, el queso parmesano rallado, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta hasta que se forme una pasta.

2. Agrega gradualmente el aceite de oliva mientras se mezcla.

Preparación del tofu marinado:

1. Corta el tofu en cubos pequeños.

2. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

3. Agrega el tofu a la mezcla y revuelve para cubrirlo bien.

4. Deja marinar el tofu durante 30 minutos en la nevera.

Preparación de la pizza vegetariana con tofu y salsa de pesto:

1. Extiende la salsa de pesto casera en la base de pizza horneada.

2. Agrega los cubos de tofu marinado, los tomates cherry, el pimiento rojo y las aceitunas negras.

3. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la parte superior de la pizza.

4. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté derretido y la base de pizza esté dorada.

5. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalo!

Esta pizza vegetariana con tofu y salsa de pesto es perfecta para una cena nutritiva y llena de sabor. Recuerda que puedes modificar la receta según tus gustos personales. Intenta añadir otros vegetales, como champiñones o brócoli, o cambiar el tipo de queso para obtener una pizza aún más personalizada. ¡Buen provecho!