Cada vez son más las personas que buscan opciones alimentarias que se ajusten a su estilo de vida o necesidades específicas de salud, como es el caso de las dietas sin gluten. Y si eres un amante de las pizzas, ¡tenemos buenas noticias para ti! Existen opciones deliciosas de pizzas sin gluten que podrás disfrutar sin preocuparte por tu salud.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y que está presente en muchos productos alimenticios, ¡incluyendo las pizzas tradicionales! Algunas personas pueden ser intolerantes al gluten, lo que significa que su cuerpo puede tener una reacción negativa al consumirlo. Para estas personas, es importante evitar los alimentos que contienen gluten.

¿Qué son las pizzas sin gluten?

Las pizzas sin gluten utilizan ingredientes alternativos para la masa, como harina de arroz, de garbanzo, de maíz o de tapioca, que no contienen gluten. Estas masas suelen ser un poco más difíciles de trabajar que las tradicionales, pero sin duda tienen un sabor delicioso. Además, pueden combinarse con una amplia variedad de ingredientes, para crear pizzas que se adapten a todos los gustos.

¿Cómo hacer una pizza sin gluten?

Si quieres intentar hacer tu propia pizza sin gluten, aquí tienes una receta base:

• Ingredientes para la masa:
• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de harina de tapioca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua tibia
• Ingredientes para el topping:
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Jamón
• Champiñones
• Pimiento rojo
• Orégano
• Aceitunas

Paso 1

En un recipiente grande, mezclar las harinas, la levadura y la sal. Agregar el aceite de oliva, el huevo y el agua tibia gradualmente, y amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.

Paso 2

Preparar los ingredientes de topping, cortándolos en trozos pequeños. Precalentar el horno a 220 grados Celsius.

Paso 3

Estirar la masa en una superficie enharinada con harina sin gluten. Colocar la masa en una bandeja de horno. Añadir la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado.

Paso 4

Añadir los ingredientes de topping a tu gusto. Espolvorear con orégano. Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y la masa crujiente.

Conclusión

Las pizzas sin gluten son una opción deliciosa y fácil de hacer en casa. Puedes personalizarlas con los ingredientes que más te gusten, y tener la tranquilidad de que estás cuidando tu salud. ¡Disfruta de la pizza sin preocupaciones!