Introducción

La pizza es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Su sabor y versatilidad han sido adaptados a diferentes culturas y paladares. Sin embargo, de todas las pizzas del mundo, la siciliana destaca por sus sabores auténticos y tradicionales. En este artículo, te invitamos a conocer más sobre la pizza siciliana y sus características únicas.

Orígenes de la pizza siciliana

La pizza siciliana tiene una historia que data desde la época de la antigua Grecia, cuando se crearon los primeros panes planos que se asemejan a las actuales pizzas. Sin embargo, esta pizza tal y como la conocemos hoy en día surge en el siglo XIX en la ciudad de Palermo, ubicada en la isla italiana de Sicilia. Durante esa época, los trabajadores tenían largas jornadas laborales y necesitaban un alimento que fuese rápido de preparar, fácil de transportar y que les proporcionara la energía necesaria para trabajar. Fue así como surgió la pizza siciliana, que se caracteriza por su masa gruesa y esponjosa, la salsa de tomate y el queso.

Ingredientes de la pizza siciliana

Para preparar una auténtica pizza siciliana se necesitan los siguientes ingredientes:

• Masa: la masa de la pizza siciliana es gruesa y esponjosa. Se prepara con harina, agua, levadura y sal.
• Salsa de tomate: la salsa de tomate es uno de los ingredientes más importantes de la pizza siciliana. Se prepara con tomates san marzano, aceite de oliva, ajo y sal.
• Queso: el queso utilizado en la pizza siciliana es normalmente queso mozzarella, aunque también puede añadirse queso parmesano o queso caciocavallo.
• Orégano: el orégano se utiliza para darle sabor y aroma a la pizza siciliana. Se añade por encima del queso antes de hornear la pizza.
• Ingredientes opcionales: se pueden añadir ingredientes como cebolla, anchoas, aceitunas, pimientos, champiñones, etc.

Cómo preparar una pizza siciliana

Para preparar una pizza siciliana se siguen los siguientes pasos:

1. Preparar la masa: mezclar la harina con el agua, la levadura y la sal hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante una hora.
2. Preparar la salsa de tomate: triturar los tomates san marzano y mezclarlos con aceite de oliva, ajo y sal.
3. Estirar la masa: extender la masa con las manos o con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos dos centímetros. Colocar la masa en una bandeja de horno previamente aceitada.
4. Añadir la salsa de tomate: con una cuchara, extender la salsa de tomate por encima de la masa.
5. Añadir el queso: añadir el queso mozzarella por encima de la salsa de tomate y espolvorear un poco de orégano.
6. Añadir los ingredientes opcionales: añadir los ingredientes que se deseen por encima del queso.
7. Hornear la pizza: precalentar el horno a 200 grados Celsius y hornear la pizza durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido.

Variaciones de la pizza siciliana

Aunque la pizza siciliana tradicional se prepara con los ingredientes mencionados anteriormente, existen varias variaciones de esta pizza. Por ejemplo, se puede añadir albahaca fresca por encima del queso antes de hornear la pizza o incluso utilizar diferentes tipos de queso. También es posible encontrar diferentes toppings para la pizza siciliana como carne de cerdo, carne picada, camarones o incluso huevo. Estos ingredientes pueden colocarse en la pizza antes o después de hornearla.

Conclusión

La pizza siciliana es una deliciosa pizza de masa gruesa y esponjosa que se prepara con salsa de tomate y queso. Con sus raíces en la antigua Grecia y su origen en la ciudad de Palermo en Sicilia, esta pizza ha pasado por varias evoluciones y es ahora una de las pizzas más populares en todo el mundo. Ya sea que prefieras la pizza siciliana con ingredientes tradicionales o con una variación personalizada, estamos seguros de que disfrutarás el sabor auténtico y delicioso de esta pizza clásica italiana. ¡Bon appetit!