La pizza de tomate seco y aceitunas verdes: una combinación sabrosa y mediterránea

La pizza de tomate seco y aceitunas verdes: una combinación sabrosa y mediterránea

La pizza es uno de los platillos más populares del mundo, ya que es versátil, deliciosa y fácil de preparar. Si eres un amante de la pizza y de los sabores mediterráneos, entonces no puedes dejar de probar la pizza de tomate seco y aceitunas verdes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta pizza en casa.

Ingredientes:

Para la masa de la pizza:

- 500 gramos de harina para pizza
- 7 gramos de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 320 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de tomate seco:

- 200 gramos de tomates secos en aceite
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto

Para la cubierta de la pizza:

- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 200 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 100 gramos de tomate cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Masa de pizza:

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta obtener una masa suave. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos. Una vez que la masa esté suave y elástica, colócala de nuevo en el tazón y cúbrela con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante una hora para que suba.

2. Salsa de tomate seco:

En una licuadora, mezcla los tomates secos en aceite, el ajo, el aceite de oliva y la sal y la pimienta negra al gusto. Licúa hasta obtener una salsa suave y uniforme.

3. Cubierta de la pizza:

Precalienta el horno a 230°C. Estira la masa de pizza sobre una bandeja para hornear. Agrega la salsa de tomate seco, el queso mozzarella rallado, las aceitunas verdes, los tomates cherry y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

4. Servir:

Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Corta la pizza en rodajas y sirve de inmediato.

Consejos para mejorar la pizza de tomate seco y aceitunas verdes:

- Agrega un poco de rúcula fresca encima de la pizza antes de servirla para darle un toque fresco y crujiente.
- Si no te gustan las aceitunas verdes, puedes reemplazarlas por aceitunas negras o cualquier otro ingrediente que prefieras.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de queso de cabra desmenuzado encima de la pizza antes de hornearla.
- Si quieres una pizza más saludable, puedes reemplazar la harina de trigo por harina integral y la mozzarella por queso bajo en grasas.

Conclusión:

En conclusión, la pizza de tomate seco y aceitunas verdes es una combinación sabrosa y mediterránea que no puedes dejar de probar. Sigue esta receta fácil y deliciosa para preparar una pizza casera que seguro impresionará a tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!