La pizza deep dish de Chicago es uno de los platos más icónicos de la ciudad y una de las variedades de pizza más populares en los Estados Unidos. Esta pizza, que se caracteriza por su corteza gruesa y profunda, es una opción popular para los amantes de la pizza que buscan una comida abundante y satisfactoria. Pero, ¿sabías que hay muchas curiosidades sobre la pizza de Chicago, la deep dish? En este artículo, te llevaremos en un viaje a través de algunas de las historias más interesantes y extrañas asociadas con esta deliciosa pizza.

Orígenes de la pizza deep dish de Chicago

La pizza deep dish de Chicago se originó en la década de 1940 en el restaurante Pizzeria Uno, en el centro de la ciudad. Ike Sewell, el fundador del restaurante, quería crear una pizza única y satisfactoria que pudiera ser un plato central para una cena completa. Decidió hacer una pizza con una corteza gruesa y profunda que pudiera contener muchos ingredientes y generar una gran satisfacción. Sewell también usó una salsa de tomate bastante gruesa para agregar una dimensión adicional al sabor de la pizza. La pizza deep dish se convirtió rápidamente en un éxito en Chicago y ha sido una de las pizzas más populares en el país desde entonces.

La controversia de la pizza de Chicago

Aunque la pizza deep dish es amada por muchos, hay algunas personas que la consideran una pizza poco auténtica o incluso antipática. Los críticos de la pizza de Chicago argumentan que su corteza gruesa y su salsa de tomate densa hacen que se parezca más a un pastel de pizza que a una pizza auténtica. Otros argumentan que la pizza deep dish tarda demasiado en cocinarse y que la corteza puede ser demasiado pesada para algunas personas. A pesar de estas críticas, la pizza de Chicago sigue siendo popular en todo el país y en el mundo.

Cómo se hace la pizza deep dish

La pizza deep dish se hace a través de una serie de pasos complicados. Primero, se hace la corteza, que generalmente está hecha de harina, agua, levadura y sal. La corteza se extiende en un molde para pizza profundo, creando una corteza gruesa y caramelizada. A continuación, se agrega una capa generosa de queso, seguida de una capa de ingredientes, como pepperoni, salchichas, cebollas y pimientos. Finalmente, se cubre todo con una salsa de tomate espesa y se hornea en un horno a altas temperaturas durante unos 30 minutos.

Variantes de la pizza de Chicago

Si bien la pizza deep dish es la variante de pizza más popular de Chicago, hay otras variedades interesantes y deliciosas que los visitantes deben probar. Una variante única de la pizza deep dish es la pizza rellena, que tiene una capa adicional de corteza y una capa adicional de queso y otros ingredientes. Otra variante popular es la pizza delgada de corteza de tablero, que es una versión más ligera y crujiente de la pizza de Chicago.

Curiosidades sobre la pizza de Chicago

Ahora que hemos cubierto los orígenes y la preparación de la pizza deep dish, vamos a hablar sobre algunas curiosidades interesantes sobre esta pizza única y deliciosa. En primer lugar, ¿sabías que la pizza deep dish tarda a menudo más de 30 minutos en cocinarse? Debido a su corteza gruesa y pesada, la pizza deep dish debe cocinarse a fuego lento durante bastante tiempo para que la corteza se cocine adecuadamente. De hecho, algunos restaurantes de Chicago advierten a los comensales que la pizza deep dish tardará al menos 45 minutos en cocinarse.

Otra curiosidad interesante sobre la pizza de Chicago es que la pizza deep dish ha sido nombrada oficialmente la "Pizza del Estado de Illinois". El gobernador de Illinois, Bruce Rauner, firmó la ley en 2017, declarando formalmente que la pizza de Chicago es la pizza oficial del estado.

Por último, pero no menos importante, la pizza deep dish ha sido objeto de numerosas competiciones de comidas a lo largo de los años. Una de las competiciones más notables fue la Pizza Bowl de 2012, en la que se desafió a los mejores pizzeros de Chicago para crear la pizza de deep dish más grande del mundo. La pizza final pesó más de 12,000 libras y midió 35 pies de diámetro.

Conclusión

La pizza deep dish de Chicago es una pizza icónica y deliciosa que ha cautivado el corazón de los amantes de la pizza en todo el país. Con una corteza gruesa y profunda, una salsa de tomate densa y una generosa cantidad de ingredientes, esta pizza es una comida satisfactoria y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje a través de las curiosidades de la pizza de Chicago y te hayas sentido inspirado para probar esta deliciosa especialidad en tu próxima visita a la ciudad.